Supprimer indentation avec itemize

Question 2:

\documentclass{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[french]{babel}
\usepackage{enumitem}

\begin{document}

\newcounter{thm}
\newenvironment{thm}{\refstepcounter{thm}%
    \par\textbf{\underline{Théorème \thethm}} \\}{\par}

\begin{thm} 
\begin{itemize}[label=\textbullet, before*={\mbox{}\vspace{-\baselineskip}}]
\item aaa
\item bbb
\end{itemize}
\end{thm}

\end{document}

Ah ok, essaye l'option leftmargin.

Il faut quand même faire attention :

\newenvironment{thm}{\refstepcounter{thm}%
    \par\textbf{\underline{Théorème \thethm}} \\}{\par}

Je ne parle plus de \underline qui est moche, mais :

1) Le saut de ligne dont Michaël se plaint, c'est le \\ qui le crée ! Le compenser avec un \mbox{}\vspace{-\baselineskip} derrière, c'est un peu douteux.

2) Qu'est-ce qui va se passer si la ligne contenant \\ est la dernière qui rentre dans une page ? Ça va couper juste après le titre...

Voici une solution qui ne présente pas ce problème (décommenter le chargement de geometry et jouer avec paperheight pour tester). Elle permet également de mettre un \label au bon endroit (argument optionnel de l'environnement).

P.S. : je rajoute \usepackage{lmodern} même si ce n'est pas tout à fait minimal. Avec \usepackage[T1]{fontenc} qui est nécessaire pour bien écrire en français, la police par défaut est bitmap, mais ce n'est pas le cas si l'on met \usepackage{lmodern} (police vectorielle). C'est alors un peu plus agréable pour travailler et les captures d'écran sont plus jolies.

\documentclass{article}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[french]{babel}
%\usepackage[paperheight=2.1cm]{geometry} % pour vérifier les coupures de pages
\usepackage{enumitem}
\usepackage{etoolbox}

\makeatletter
\newcounter{thm}
\newenvironment{thm}[1][]
  {%
    \refstepcounter{thm}%
    \par\addvspace{1.2ex}% le pourcent est inutile ici car mode vertical
    \leavevmode        % ou \noindent, etc.
    \ifstrempty{#1}{}{\label{#1}}%
    {\normalfont\normalsize\bfseries Théorème~\thethm\par\nobreak\vskip 0.1ex}%
    % Décommenter pour supprimer l'indentation du paragraphe suivant
    % \let\if@afterindent\iffalse
    \@afterheading
  }
  {\par}
\makeatother

\begin{document}

J'aime bien le théorème~\ref{th-michael}.

\begin{thm}
\begin{itemize}[label=\textbullet, labelindent=0pt, leftmargin=*]
\item aaa
\item bbb
\end{itemize}
\end{thm}

\begin{thm}[th-michael]
\begin{itemize}[label=\textbullet, labelindent=0pt, leftmargin=*]
\item ccc
\item ddd
\end{itemize}
\end{thm}

\end{document}

Edit : il vaut mieux mettre le \par suivant \thethm à l'intérieur du groupe où il y a le changement de police, car la valeur de \baselineskip est prise en compte au moment du \par. Dans le groupe, on sait qu'elle correspond à la police définie par \normalfont\normalsize\bfseries, c'est donc déterministe. En revanche, hors du groupe, on ne sait pas (cela dépend de ce qu'il y avait avant l'environnement).

Edit 2 : idem pour le \vskip 0.1ex (NB : pas besoin de \relax car ce qui suit est l'accolade fermante ; si l'on n'est pas sûr, mettre \vskip 0.1ex\relax).

Edit 3 : pour les théorèmes dont le contenu commence par un paragraphe « normal » et non par un environnement de liste, si \parindent est non nul, ce paragraphe va être indenté comme dans « Théorème 3 » ci-dessous. Si l'on souhaite supprimer cette indentation de manière systématique pour obtenir la présentation de « Théorème 4 », il suffit de décommenter le \let\if@afterindent\iffalse juste avant \@afterheading (normalement, on utiliserait \@afterindentfalse pour cela, mais \usepackage[french]{babel} rend cette technique inopérante lorsque babel-french est utilisé avec l'option IndentFirst=true, ce qui est le réglage par défaut quand 'french' est la langue principale du document — au sens de babel).

Pour les maths en général, je te conseille de prendre un peu de temps et de lire (ou au moins survoler pour savoir ce qu'il y a dedans) le document renvoyé par 'texdoc amsldoc'. Ce n'est pas très long et te fera gagner pas mal de temps à mon avis. Il y est notamment expliqué où placer les & dans les environnements comme align, aligned, alignat, etc. (attention : argument numérique à passer, plein de gens se trompent pour les environnements « at »). Il y a aussi des exemples de ces divers environnements dans le document renvoyé par 'texdoc short-math-guide'.

Concernant les exemples ci-dessus, si tu utilises souvent le même type de liste avec les mêmes paramètres, il est possible de factoriser. Par exemple, au lieu de :

\begin{itemize}[label=\textbullet, labelindent=0pt, leftmargin=*]
\item aaa
\item bbb
\end{itemize}

tu peux faire :

\documentclass{article}
\usepackage{enumitem}

\newlist{maliste}{itemize}{4}
\setlist[maliste]{label=\textbullet, labelindent=0pt, leftmargin=*}

\begin{document}

\begin{maliste}
\item aaa
\item bbb
\end{maliste}

\end{document}

Le nombre 4 donne le niveau d'imbrication maximal supporté. Par exemple, comme $4\geqslant 2$, je peux faire, avec le code de mon message précédent :

\begin{thm}
  \begin{maliste}
    \item aaa
      \begin{maliste}
        \item niveau 2, a
        \item niveau 2, b
      \end{maliste}
    \item bbb
  \end{maliste}
\end{thm}

ce qui donne la capture d'écran ci-dessous.

J'ai fait un petit ajout (« Edit 3 ») concernant l'indentation du début du contenu théorème (deux possibilités). Bonne journée à toi aussi.